Strogonoff de Pollo

Rinde: Rinde 4 porciones.

Ingredientes:
• ½ kg. de lomito de pollo Fontana.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cebolla rebanada.
• 1 diente de ajo machacado.
• 125 gr. de champiñones rebanados.
• 1 ¼ de taza de crema agria.
• ½ de taza de extracto de tomate.
• ½ cucharadita de páprika y pimienta negra recién molida.


Preparación:
En una sartén que esté groseramente caliente, agregar aceite y luego agregar la cebolla y el ajo y revolver 4 ó 5 minutos o hasta que estén tiernas y bien doraditas.

Añadir el pollo Fontana y cocinar revolviendo 3 ó 4 minutos o hasta que quede apenas cocido. Incorporar los champiñones y revolver 2 minutos más.

Agregar el extracto de tomate y la páprika y revolver hasta incorporar todo muy bien. En este punto agregue la crema agria y pimienta al gusto. Llevar a hervor suave y cocinar a fuego lento por 5 minutos o hasta que la salsa espese. Servir de inmediato con arroz o pasta y ensalada verde.

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