Preparación:
Preparamos una pasta tipo orly, con la harina todo uso, la maicena, el huevo batido, más 2 cucharadas de agua y un poco de sal. Debe de napar (cubrir) un trozo de pollo y mantenerse al sacarlo de esta pasta. Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego vivo y dejamos que se caliente. Una vez caliente, añadimos los trocitos de pollo previamente sazonados y pasados por la pasta tipo orly. Una vez doraditos, sacar y escurrir sobre una servilleta o papel absorbente. En el mismo aceite, freír durante dos o tres minutos los pimientos y la cebolla, previamente troceados. Reservar.

Para la salsa: En un cazo poner: el agua, el tomate concentrado, una pizca de sal, el azúcar, la maicena y el vinagre. Dejamos que esto hierva durante unos 5 ó 6 minutos. Poner en una sartén la mezcla anterior y añadirle los pimientos, las cebollas y la piña en trocitos. Saltear este conjunto a fuego vivo durante 2 ó 3 minutos. En este punto añadimos el pollo y salteamos, siempre a fuego vivo todo el conjunto. Sírvalo bien caliente.

Conozca los Tips para Conservar y Preparar Mejor los Productos Fontana

Regresar