Preparación:
Pre-calentar el horno a 350ºF

Adobar la pechugas con sal y pimienta y luego sellarlas en una sartén con aceite.

Colocar las pechugas en una bandeja para horno y cocinar hasta que estén bien doradas.

Para elaborar la salsa: sofreír la cebolla con 2 cucharadas de aceite hasta marchitar, luego agregar el vinagre balsámico, las ciruelas y dejar que se reduzca un poco, seguidamente añadir la maicena ya disuelta y dejar cocinar hasta que tome consistencia de salsa.
Rectificar la sazón.

Colocar las pechugas en un platón de servir y bañe con la salsa.

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