Preparación:
Cocine el pollo Fontana a fuego mediano durante 35 minutos. Deje enfriar y pique bien el pollo. Reserve el caldo.

Prepare la salsa con la cebolla picadita, el tomate picadito sin piel y sin semillas, los 3 dientes de ajo triturados, el ½ pimentón cortado en cuadritos y 4 ajíes dulces bien picaditos. Sofría estos ingredientes y cuando estén marchitos añada el caldo, la sal y la pimienta al gusto, cocine a fuego mediano por 10 minutos, agregue la pasta de tomate y cocine 25 minutos más, si hace falta mas caldo agréguelo.

Agregue el pollo Fontana y cocine por 5 minutos más hasta lograr que todos los ingredientes se impregnen de la salsa.

Tome la masa de hojaldre estirada y córtela en redondeles, ponga en la mitad un poco del guiso y cierre como una empanada, hornee a 380 grados F por unos 15 minutos o hasta dorar.

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